雷盛红酒丨一篇文带你读懂“新世界”红酒开展

admin 时间:2020-04-21 05:36:18   |   阅读:197

  在红酒的世界里,分为了“旧世界”红酒和“新世界”红酒,他们都是红酒开展史中不成或缺的主要局部。

  最近几年来,“新世界”红酒遭到了愈来愈多人的存眷和喜爱,个中以澳大年夜利亚红酒最为有名。下面,就让我们来了解一下,这匹“黑马”是如何包围而出的?

  

  甚么是“新世界”与“旧世界”?

  “旧世界”红酒与“新世界”红酒的概念是相对的,是在“新世界”红酒出世后才有了新、旧世界的辨别。“旧世界”红酒其实不代表落伍,它代表“新世界”红酒出世前的、沿用传统工艺的葡萄酒国家,主要包罗:意大年夜利、法国、西班牙、葡萄牙、德国等国家。

  “新世界”葡萄酒花费国家主要以澳大年夜利亚和美国为代表,同时包罗阿根廷、中国、南非、智利等国家。“新世界”更宁愿引入现代新技巧,滋味更柔顺,遭到很大年夜的欢迎,特别适宜刚入门品酒的人。

  

  进入澳大年夜利亚的第一条葡萄藤

  澳大年夜利亚是“新世界”葡萄酒的代表。1788年,好望角的葡萄藤被亚瑟·菲利普船长带到了澳大年夜利亚,早期酒庄面对很多艰苦,例如气象、泥土……经过不懈尽力,终究培养出可用于酿酒的葡萄,澳大年夜利亚的葡萄酒之旅从此末尾!

  “新世界”红酒在质疑中崛起

  面对着传统派的质疑声,“新世界”红酒的开展路途并不是一望无边!1873年的维也纳世博会,法国评审以盲饮方法选出了上等红酒。然则,酒款揭晓时,得知红酒源自澳大年夜利亚后,评审提出抗议并撤回了评价。他质疑,这么好的红酒肯定是以法国酒假装的!

  然则,传统派的质疑,并没有成为“新世界”红酒开展的绊脚石!1878年巴黎展览会,澳大年夜利亚葡萄酒被认为能和法国名庄的葡萄酒相媲美,被誉为“风味到达了三位一体的完美质量”!

  

  属于澳大年夜利亚“新世界”红酒的契机

  19世纪中叶,欧洲葡萄酒汗青上爆发了一次漫天大难,仅法国一个国家就有大年夜约2500000公顷的葡萄栽种区因葡萄根瘤蚜(一种会对葡萄根茎发生严重伤害的小虫豸)被毁,欧洲其它国家也遭受了沉重的损掉。而澳大年夜利亚却躲过了这场危机,这为澳大年夜利亚成为“新世界”红酒大年夜国的开展供给了很好的契机。

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