煮粽子放多少水?怎么煮粽子?[图]

admin 时间:2020-07-14 12:03:17   |   阅读:104

  粽子是我国的传统美食,很多人都称端午节为粽子节,在端午节期间我们随处都可以看到粽子,而且现在粽子的花样也越来越多,很多人会根据自己的喜好来加入一些食材,当然有很多人嫌麻烦还是会买包好的,最关键的就是煮粽子了,那煮粽子放多少水?怎么煮粽子?

  煮粽子放多少水?怎么煮粽子?(1)

  一、水煮法:

  烹煮:煮粽子一定要水滚,水要浸过粽面,待重新沸腾后再用旺火煮3个小时左右即可,中间不要添生水,枧水粽不能和其它粽子一同煮,煮好后要趁热取出。

  1.先将水煮沸;2.将粽子浸没在沸水中;3.加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

  掌握要点:粽子不能放入冷水烧煮,粽子必须浸没在沸水中均匀受热,加热时间不能过长以免过烂、失去原味,粽子应拆去外包装袋,连同箬叶一起烧煮。

  二、隔水蒸煮法:

  1.在带有蒸架的锅内放入适量饮用水;2.将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。3.加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。

  掌握要点:粽子应拆去外包装袋,连同箬叶一起蒸煮。

  三、微波热粽法:

  1.先将粽子淋湿;2.将湿粽子放入带盖的微波专用容器;3.开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可。

  掌握要点:粽子应拆去外包装袋,连同箬叶一起蒸煮。

  1、首先米需要先浸泡几小时

  2、粽叶泡泡煮好,减去根部,待用

  3、两片粽叶折成圆锥形,底部放一颗红枣,然后放米,中间再放两颗枣,上面再用米覆盖,然后折住圆锥的底部,按方向把多余的叶转圈一点一点的缠在周围,最后用绳四周扎好,完毕。

  4、开始摆入高压锅,底部需要垫上蒸笼(锅带的),然后加适量水,上火大火开后,换中火30分钟后关火,别开盖闷12小时,开过那是最佳吃的时候。

  煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。

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